Video – Claudio Delli Poggi allo stage sulla pizza italiana contemporanea Università della Pizza

Ecco il secondo dei sette documentari sulla pizza italiana contemporanea dal titolo LA FARINA E IL FUOCO con Claudio Charlie Delli Poggi. Tra i protagonisti ben 6 su 8 compaiono tra le 60 Migliori Pizzerie d’Italia. La loro pizza è stata dichiarata dalla stampa presente PIZZA ITALIA 2015. I documentari sono stati girati sotto la regia dii Silvia Chiodin e condotti da Francesca Romana Barberini durante l’edizione 2014 di PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana organizzato ogni anno da Università della Pizza nella sede dell’antico molino della Famiglia Quaglia a Vighizzolo d’Este.

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